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　　培養環(huán)境

　　新會(huì )地處北半球熱帶海洋性季風(fēng)氣候，熱量充分（年均溫度數21.8℃，Z高7月份達28.3℃，Z低1月份13.4℃，年均日夜溫差達6.9℃，10℃以上積溫達7729.7℃）；光照時(shí)數足（年均日照時(shí)數1731.6小時(shí)）；雨量充分（年均降量達1784.6mm）；無(wú)霜期長(cháng)（年均無(wú)霜期達349天），堪稱(chēng)珠三角的福地。新會(huì )地輿條件特別，依山面海，北有圭峰山，南有古兜山；這兒兩江會(huì )聚，咸淡接壤，形成以銀洲湖兩面岸為中心的潭江兩岸沖積平原帶，這一帶土地肥沃，盛產(chǎn)禾蟲(chóng)和蒲葵，是柑桔的適合培養區，“七五”期間國家柑桔產(chǎn)品生產(chǎn)基地，高峰期的生產(chǎn)規模近14萬(wàn)畝，具有比如新會(huì )柑、新會(huì )橙和新會(huì )年桔等多個(gè)柑桔原產(chǎn)品種，是柑桔的來(lái)源中心之一；這兒河海相連，水利發(fā)達，交通的便利，比鄰港澳，地緣優(yōu)勢突出，是物流的自然中心。這兒是我國聞名僑鄉，改革開(kāi)放前沿，市場(chǎng)化程度高，信息快捷；這兒有得天的農業(yè)資源和農田基本設備；這兒以典型珠三角精耕細作制度見(jiàn)稱(chēng)，富有柑桔的培養經(jīng)歷。

　　生產(chǎn)狀況

　　新會(huì )是陳皮的道地產(chǎn)區，培養歷史悠久，在歷史上被定為貢品，享譽(yù)華南、港澳臺、美加等地。人工馴化培養始于13世紀。2007年，新會(huì )陳皮生產(chǎn)規模近萬(wàn)畝，全區新會(huì )柑果品產(chǎn)量超1.5萬(wàn)噸，年加工陳皮量達千噸，年出口量達400噸，初級產(chǎn)品年產(chǎn)值4000多萬(wàn)元，從業(yè)加工經(jīng)營(yíng)戶(hù)不斷添加，已開(kāi)發(fā)了陳皮的多系列產(chǎn)品，形成出售、研制和加工廠(chǎng)家，新會(huì )陳皮全行業(yè)年產(chǎn)值已超億元。2006年10月，國家質(zhì)檢總局正式批準并公告新會(huì )陳皮產(chǎn)品為國家地輿標志產(chǎn)品，在維護新會(huì )陳皮產(chǎn)品品牌、質(zhì)量特色和培養標準，維護無(wú)形資產(chǎn)的交錯，防治冒充偽劣產(chǎn)品的產(chǎn)生等方面取得了較大的成效。

　　相關(guān)食品

　　在新會(huì )民間撒播并實(shí)踐著(zhù)許多陳皮調味和食用的方法，如陳皮配魚(yú)（蒸魚(yú)、魚(yú)旦、陳皮禾蟲(chóng)等），陳皮配禽（陳皮鴨、陳皮鷓鴣等），陳皮配畜（陳皮骨、陳皮牛肉、陳皮狗肉等），陳皮味料（陳皮鹵水、陳皮豉油、陳皮醬等），陳皮甜品（陳皮紅豆沙、陳皮綠豆沙、陳皮冰糖木瓜等），陳皮糕點(diǎn)（陳皮糕、陳皮餅等），陳皮酒類(lèi)（陳皮酒、桂花陳皮酒等），陳皮涼果類(lèi)（陳皮梅、陳皮應子、陳皮姜等）等等。

       文章源自：江門(mén)新會(huì )陳皮   www.nrkj365.cn